Домашна Паста С Черен Трюфел ♥ Culinary With Me

Родът на трюфелите включва повече от сто вида гъби, които са класифицирани както според тяхната биологична и географска група, така и по отношение на гастрономическата стойност (черно, бяло, червено). Миналата година трюфел с тегло 900 грама беше продаден на търг в замъка Гринцане Кавур за сто хиляди евро. Следват Франция с експорт на 26 тона за над 1 милион евро и Германия - 14 тона за близо 900 хиляди евро. В Италия и Франция той е култивиран и се отглежда на цели плантации. Най-често се среща в северозападна Италия (Пиемонт) и прилежащите региони на Франция, среща се в Централна Италия, Централна и Южна Франция и други региони на Южна Европа. Пулпът е плътен. Расте главно в Европа в широколистни и иглолистни гори. Расте на западния бряг на САЩ. Гъбата се продава на собствениците на скъпи, гурме ресторанти в цял свят, като има клиенти включително от Япония, САЩ и други Азиатски страни, каза Димитров. Разбира се, трюфели има и в Словения, Хърватия, Мароко, САЩ и Китай, но тяхното качество е далеч по-ниско. У нас също вече има фирми, които предлагат фиданки, заразени с мицел, но още е твърде рано да се каже, дали инвестицията в тях си заслужава - първата реколта е 5-6 години след засаждане

Няколко марки използват масла без аромат като масла от рапица и гроздови семки, за да подчертаят аромата и вкуса на трюфелите. Без глутен: Маслото от трюфели без глутен има множество ползи за здравето и не прави компромис с вкуса и аромата. Маслото от бял трюфел на готвача Жан Пиер се произвежда от екстра върджин зехтин и обръснати бели трюфели, които са потопени в маслото за дълъг период. Въпреки че е масло от бял трюфел, ще откриете, че неговият вкус и аромат са по-мощни от маслото от черен трюфел. Практиката обаче показва, че най-остър нюх за откриване на трюфели имат породите Лагото Романьоло, Kокер шпаньол и Бретон шпаньол. Вярно е, че би било несправедливо да наричаме трюфели фрийвъри. Единственият начин да се противопоставиш на забравата е, като готвиш. Специалният пакет добавя допълнително тегло и това увеличава цената на доставката. B-качество пресен бял трюфел тип Tuber Albidum pico, включва трюфели с тегло от .. Хамелациум е род с няколко представителя, от които най-известен и разпространен е "Джералдтън уакс" или восъкът на Джералдтън. Поради концентрирания си вкус, само няколко струйки са достатъчни, за да добавят наситен вкус и аромат към вашето ястие. Също така, за наситен вкус, можете да добавяте това трюфелно масло към ястия от птици и риби

Председателят на Националната федерация на ловците на трюфели в България призовава търсачите на ароматните гъби да ловуват според установените правила и да не унищожават естествените находища на трюфели в горите. Не може да причини очевидна вреда на здравето, но не се препоръчва да се яде тази гъба за малки деца и бременни жени. Цената за килограм започва от 100 лева и може да достигне до 10 бона. Гъбата има много изразителен аромат на лешник с лека „шоколадова" нотка, високо ценена от гастрономите заради отличните си гастрономически характеристики и „достъпна" цена в сравнение с други сортове замразени трюфели: цената на трюфела е в рамките на 600 евро за 1 килограм . С развитието си повърхността на плодните тела се грапа и става набръчкана. Едафологията, наука, която изучава повърхностните слоеве на почвата, има клон, който е посветен на изследването на връзките на микрофлората, които правят възможно развитието на плодородна почва за растенията. Това е така, защото плътно обхванатите от мицела на гъбите корени на растенията загиват от задушаване. Побрейте или се настъргва на ренде, за да подправете с почти всяко ястие.Тези трюфели идват от едно и също семейство, че и Бял трюфел от Алба, вкусът е остър и чесън в сравнение с Бял трюфел от Алба.Съставки : - Цели Бели Пролетни Трюфели (Клубен Borchii Vitt.) - ПРОДУКТ СЪС солена вода ОТ ИТАЛИЯ, ИЗРАБОТЕНИ ОТ ИТАЛИАНСКИ СЪСТАВКИ, черен трюфел ВНЕСЕНИ от ДРУЖЕСТВОТО TRUFFLES USA